Mignardises à composer parmi un large choix de mets salés
Astuce : Comptez 3 ou 4 mignardises par personne
Tarif : 1,40€ pièce (sauf les mignardises à base de foie gras et saumon 1€55)
52€ Le plateau de 40 mignardises
1,20€ pièce à partir de 60 mignardises
Nouveautés
Mini gaufrette croustillante, crème de truite
Toast brioché, purée de poires, éclats de noix, magret de canard séché
Mini éclair au paprika, mousse langoustine
Mini éclair, rillette aux 2 saumon
Mini choux
Chou crème fouettée ricotta tomates séchées basilic jambon sec
Chou crème fouettée noix jambon sec
Chou guacamole tartare de saumon frais (1€55)
Chou avocat, crevettes, saumon frais (1€55)
Burgers
Mini bagels avocat crevette
Mini burger thon
Mini burger surimi
Mini burger saumon fumé
Mini bagels aux légumes
Panna cotta
Potimarron et son sablé aux noix de pécan
Foie gras, pommes caramélisés sur son pain d'épices
Blinis au blé noir et sa fleur panna cotta truite fumé
Mousse de poivrons sur son crackers
Panna cotta basilic, tartare de melon ( en saison) ou tomates séchées, pignons de pin
Bouchées
Bavarois d'avocat, tartare de saumon fumé sur son sablé
Bavarois d'aubergines sur son sablé aux parmesan
Bouchée de poisson (au choix thon ou sardine) sur son toast
Tourbillon poire chèvre sur son sablé
Tarte fine au canard et sa crème figues/noix
Mignardises
Toast brioché, purée de poires, éclats de noix, magret de canard séché
Mille feuilles de légumes surimi
Mini couronne chantilly Boursin truite fumée
Croquant à la noisette, crème st Félicien, magret de canard séché
Mini tartelette guacamole truite fumée
Bouchée de patate douce, confit de figue, magret de canard séché, figue fraîche ( en saison)
Tourbillon tomates basilic et son moelleux aux noix
Tourbillon de foie gras avec confit de figues sur son pain d'épices
Pt coquille fraîcheur de la mer
Rosace de radis
Nuage de patate douce, mousse de comté
Gâche perdue, confit de mangue,
magret de canard fumé et foie gras
Pain d'épices, mangue caramélisées, foie gras
Fraîcheur à picorer:
3 bâtonnets de carottes, 3 bâtonnets de concombre, 3 radis, 3 tomates cerises.
Sauces: Blanche, poivronnade, cocktail.
2,70€ la part
